4 pimentões vermelhos
4 linguiças de porco
200 g ou 4/5 xícara (chá) de arroz cozido e frio
3 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço picadas
250 g de mussarela em cubos
Preaqueça o forno a 180° C
Corte a parte superior dos pimentões, onde fica o cabo, e retire as sementes e o miolo
Retire a pele da linguiças
Coloque-as em uma tigela, desmanche-as com um garfo e misture o arroz, as azeitonas e a mussarela em cubos.
Tempere com pimenta-do-reino a gosto
Recheie os pimentões com a mistura de arroz e coloque de volta a parte superior do pimentão, tampando
Coloque em uma assadeira
Asse os pimentões por 1 hora ou até que estejam bem quentes
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Julia Frutuoso
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