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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 2 colheres sopa de margarina
  • 3 ovos
  • 2 cubos de caldo de tomate ou legumes
  • 3 xícaras de água fervente
  • 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca pura

Modo de Preparo

  1. Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e frite os ovos, mexendo sempre para que fiquem como ovos mexidos.
  2. Dissolva os cubos de caldo de tomate ou de legumes, na água e acrescente aos ovos.
  3. Junte o cheiro verde e as azeitonas.
  4. Deixe ferver por 05 minutos.
  5. Adicione lentamente a farinha de mandioca, mexendo sempre, até engrossar.
  6. Cozinhe por 02 minutos e sirva em seguida.
  7. Dica: Utilize o pirão como acompanhamento de peixe assado, frita ou ensopado.

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