Name: Ovos mexidos com champignon
Prep time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 8 ovos grandes; 2 colheres (sopa) de estragão picado; 2 colheres (sopa) de manteiga; 4 fatias de pão de forma integral torradas; 10 g de manteiga; 150 g ou 1 e 1/4 de xícara (chá) de champignon; 1 colher (sopa) de estragão picado

Ingredientes (4 porções)

8 ovos grandes
2 colheres (sopa) de estragão picado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 fatias de pão de forma integral torradas
10 g de manteiga
150 g ou 1 e 1/4 de xícara (chá) de champignon
1 colher (sopa) de estragão picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 22min

1
Primeiro, prepare os champignons
2
Aqueça a manteiga em uma frigideira larga até começar a fritar
3
Em seguida acrescente os champignons
4
Refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que todo o liquido evapore e os champignons estejam dourados.
5
Salpique o estragão
6
Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela e acrescente uma pitada de sal e pimenta, além do estragão
7
Bata com delicadeza para desmanchar as gemas
8
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente até começar a fritar e despeje os ovos
9
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até os ovos desmancharem
10
Coloque os ovos mexidos sobre as quatro torradas e espalhe as champignons por cima e contemple a delicia