1h
Por Adriane Santos
Ingredientes (20 porções)
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3 ou 4 mamões médios e verdes
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Risque os mamões com um garfo ou faca e deixe descansar por duas horas para sair todo o leite.
- 2
Corte ao meio e raspe dentro com uma colher, deixando-os bem limpos.
- 3
Descasque, corte em pedaços regulares, lave bem e leve ao fogo cobertos de água para uma rápida fervura.
- 4
Escorra, deixe esfriar, ponha numa vasilha, cubra com água e deixe permanecer de molho por umas oito horas.
- 5
Escorra bem, pese a fruta e utilize igual peso de açúcar.
- 6
Faça com o açúcar e água necessária uma calda rala; coloque os pedaços de mamão e os cravos.
- 7
Cozinhe em fogo brando até começar a ficar macio, retire e deixe assim permanecer até o dia seguinte.
- 8
Torne a levar ao fogo brando e ferva brandamente até a fruta ficar transparente, brilhante e com a calda relativamente grossa.
