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Ovos cozidos em molho de tomate - Shakshuka

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 4 unidades de ovos

  • 4 unidades de tomates grandes e maduros 

  • 1 unidade de cebola grande - picada

  • 1 unidade de pimentão vermelho ou verde - picado

  • 3 dentes de alho - amassados

  • salsinha, sal, cominho e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira no fogo alto, comece refogando a cebola até ficarem transparente.

  2. Adicione o pimentão e continue fritando por mais ou menos cinco minutos, em seguida, ponha o alho na frigideira.

  3. Misture bem e deixe cozinhar, até o alho começar a dourar, com uma cor marrom "grelhado".

  4. Coloque os tomates picados em pedaços de 2 a 3 cm e mexa bem, mantenha em alta temperatura até borbulhar.

  5. Adicione os temperos e a salsa, baixe o fogo e deixe cozinhando por vinte a trinta minutos, com a panela tampada, até virar uma textura mais homogênea.

  6. Então faça buracos no molho e coloque os ovos dentro.

  7. Deixe cozinhando, verificando a cada dois a três minutos, até que os fiquem cozidos.

  8. Tire do fogo e sirva logo.

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