55min
Por NINA ROSA LEANDRO VIEIRA
Ingredientes (4 porções)
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4 unidades de tomates grandes e maduros
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1 unidade de cebola grande - picada
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1 unidade de pimentão vermelho ou verde - picado
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3 dentes de alho - amassados
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salsinha, sal, cominho e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma frigideira no fogo alto, comece refogando a cebola até ficarem transparente.
- 2
Adicione o pimentão e continue fritando por mais ou menos cinco minutos, em seguida, ponha o alho na frigideira.
- 3
Misture bem e deixe cozinhar, até o alho começar a dourar, com uma cor marrom "grelhado".
- 4
Coloque os tomates picados em pedaços de 2 a 3 cm e mexa bem, mantenha em alta temperatura até borbulhar.
- 5
Adicione os temperos e a salsa, baixe o fogo e deixe cozinhando por vinte a trinta minutos, com a panela tampada, até virar uma textura mais homogênea.
- 6
Então faça buracos no molho e coloque os ovos dentro.
- 7
Deixe cozinhando, verificando a cada dois a três minutos, até que os fiquem cozidos.
- 8
Tire do fogo e sirva logo.
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