Coxinha de siri

Para a massa

1. Cozinhe a mandioca até desfazer

2. Tire todas as fibras

3. Ferva o leite com a manteiga e o sal

4. Processe a mandioca quente com a mistura de leite e manteiga quente

5. Volte a panela e deixe essa mistura ferver

6. Adicione a farinha de trigo e mexa bem

7. Cozinhe a massa até soltar da lateral da panela

8. Resfrie e porcione em bolinhas de 35 g

Para o recheio

1. Refogue bem a cebola, alho e pimentar bem picados no dende

2. Adicione o peixe branco e aratu e deixe cozinhar

3. Adicione o leite de coco e cozinhe por 3 minutos

4. Resfrie e adicione o tomate em cubos pequenos sem semente e a salsinha bem picada

5. Porcione em bolinhas de 20 g

6. Modele as coxinhas e empane

7. Reserve na geladeira por pelo menos 2 horas antes de fritar

8. Frite a 180° C