30min
Por Julia Kaizer
Ingredientes (6 porções)
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1 xícara de lentilha (crua)
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1 xícara (chá) de cenoura (cortada em cubos)
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1 unidade de cebola roxa (picada)
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2 unidades de tomates (sem sementes)
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1/2 xícara (chá) de azeitona (picadas)
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cebolinha-verde a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma vasilha, coloque as lentilhas cruas e deixe de molho por 12 horas.
- 2
Escorra e lave rapidamente.
- 3
Ferva água, coloque um pouco de sal e adicione a cenoura cortada em cubinhos.
- 4
Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos em fogo médio.
- 5
Adicione a lentilha escorrida e cozinhe por uns 3 minutos ou até os ingredientes ficarem macios. Escorra.
- 6
Coloque a cenoura e a lentilha em uma vasilha, juntamente com a cebola roxa picada, com os tomates italianos picados, com as azeitonas, com a salsinha, cebolinha e hortelã picadas, e tempere com o suco de limão, azeite, com sal e pimenta a gosto.
- 7
Misture e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
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