Ingredientes (8 porções)
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queijo branco a gosto
Modo de preparo
- 1
Para o frango desfiado
Coloque o peito de frango na panela de pressão, junto com o tablete de caldo de galinha, sal e vinagre.
- 2
Deixe por aproximadamente 30 minutos, se estiver duro, volte a cozinhar. Após cozido, reserve meia parte da água para refogar o frango, e desfie.
- 3
Para refogar, pique 1 cebola e alho, deixe dourar, acrescente o colorau e depois o tomate picado, espere o tomate desmanchar um pouco e acrescente o frango, use a água reservada para refogar o frango. Adicione o cheiro-verde picado, sal e pimenta do reino. Reserve
- 4
A quantidade de água não pode ser muita, tem que ser o suficiente para ajudar os ingredientes se juntarem ao frango, não é para virar sopa.
- 5
Para o molho
Refogue 1/2 cebola junto com o alho, quando dourar, acrescente o molho de tomate, complete com um pouco de água (opcional), e acrescente o cheiro verde picado, sal e pimenta-do-reino.
- 6
Acrescente o frango desfiado e já refogado, misture bem e deixe apurar (ferver).
- 7
Para o macarrão
Ferva somente a água, e assim que entrar em fervura acrescente o macarrão, mexa um pouco e acrescente o sal.
- 8
Cozinhe o macarrão por aproximadamente 8 minutos, espere escorrer, e regue com azeite extra virgem ou óleo até o macarrão ficar bem soltinho. Reserve
- 9
Sirva no prato (individual) primeiro o macarrão, e depois o molho por cima, e rale um pouco de queijo.
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Informações adicionais
Dicas:
Para desfiar, tampe a panela e chacoalhe.
Ao não juntar o molho diretamente no macarrão, facilita o armazenamento, e ao esquentar o macarrão, caso sobre para uma próxima refeição, sua receita ficará como se você tivesse acabado de cozinhar. (esquente o macarrão no micro-ondas, e o molho no fogão, para uma experiência melhor).
Regar o macarrão com azeite ou óleo, previne que ele não grude quando esfriar.
Eu usei o queijo branco, mas você pode usar o parmesão ou qualquer um de sua preferência.
