Macarrão penne ao molho de frango desfiado com queijo branco

1. Para o frango desfiado

2. Coloque o peito de frango na panela de pressão, junto com o tablete de caldo de galinha, sal e vinagre.

3. Deixe por aproximadamente 30 minutos, se estiver duro, volte a cozinhar. Após cozido, reserve meia parte da água para refogar o frango, e desfie.

4. Para refogar, pique 1 cebola e alho, deixe dourar, acrescente o colorau e depois o tomate picado, espere o tomate desmanchar um pouco e acrescente o frango, use a água reservada para refogar o frango. Adicione o cheiro-verde picado, sal e pimenta do reino. Reserve

5. A quantidade de água não pode ser muita, tem que ser o suficiente para ajudar os ingredientes se juntarem ao frango, não é para virar sopa.

6. Para o molho

7. Refogue 1/2 cebola junto com o alho, quando dourar, acrescente o molho de tomate, complete com um pouco de água (opcional), e acrescente o cheiro verde picado, sal e pimenta-do-reino.

8. Acrescente o frango desfiado e já refogado, misture bem e deixe apurar (ferver).

9. Para o macarrão

10. Ferva somente a água, e assim que entrar em fervura acrescente o macarrão, mexa um pouco e acrescente o sal.

11. Cozinhe o macarrão por aproximadamente 8 minutos, espere escorrer, e regue com azeite extra virgem ou óleo até o macarrão ficar bem soltinho. Reserve

12. Sirva no prato (individual) primeiro o macarrão, e depois o molho por cima, e rale um pouco de queijo.

Informações Adicionais

• Dicas:

  Para desfiar, tampe a panela e chacoalhe.

  Ao não juntar o molho diretamente no macarrão, facilita o armazenamento, e ao esquentar o macarrão, caso sobre para uma próxima refeição, sua receita ficará como se você tivesse acabado de cozinhar. (esquente o macarrão no micro-ondas, e o molho no fogão, para uma experiência melhor).

  Regar o macarrão com azeite ou óleo, previne que ele não grude quando esfriar.

  Eu usei o queijo branco, mas você pode usar o parmesão ou qualquer um de sua preferência.