Name: Bolo de reis à moda da Lourdes
Prep time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 1 1/2 kg de farinha de trigo; 20 g de fermento de padaria; 150 g de açúcar; 250 g de manteiga; 10 ovos; 10 g de sal; 200 g de frutas cristalizadas; 200 g de uvas passas; 100 g de castanha de caju; 100 g de nozes; 1 rodela de abacaxi sem miolo; 2 figos; 2 pêssegos; Cerejas; 1 xícara de café de vinho do porto; 100 g de rapadura ralada; Açúcar confeiteiro

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Por Vanessa Sant'Ana

Ingredientes (18 porções)

1 1/2 kg de farinha de trigo
20 g de fermento de padaria
150 g de açúcar
250 g de manteiga
10 ovos
10 g de sal
200 g de frutas cristalizadas
200 g de uvas passas
100 g de castanha de caju
100 g de nozes
1 rodela de abacaxi sem miolo
2 figos
2 pêssegos
Cerejas
1 xícara de café de vinho do porto
100 g de rapadura ralada
Açúcar confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 10min

1
Junte a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, os ovos e a rapadura.
2
Amasse - a como pão.
3
Somente depois de amassar bem, adicione o vinho.
4
Junte as frutas cristalizadas, as uvas passas, as castanhas e as nozes.
5
Misture bem até a massa escurecer.
6
Deixe descansar por uma hora.
7
Divida a massa em três.
8
Enrole em formato de roscas, juntando as pontas de cada uma delas, de forma que no meio caiba um punho fechado.
9
Deixe descansar por mais meia hora.
10
Bata um ovo e pincele as roscas.
11
Depois decore intercalando pedaços dos figos, abacaxi, pêssegos, e as cerejas.
12
Coloque o açúcar de confeiteiro somente sobre as cerejas.
13
Unte uma forma e coloque o bolo.
14
Leve ao forno em temperatura de 200 graus por 30 minutos.

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