Ingredientes (40 porções)
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500 g de farinha para kibe
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900 g de carne moída (acém ou qualquer outra)
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1 pitada de pimenta-do-reino (a gosto)
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cheiro-verde a gosto (bem picado)
Modo de preparo
- 1
Numa bacia ou refratário coloque a farinha e acrescente 700 ml de água morna e deixe descansar por 45 minutos.
- 2
Num liquidificador coloque a cebola picada o alho picado (hortelã picada se quiser), sal e meia xícara (chá) de água, bata tudo até ficar bem líquido e reserve.
- 3
Num refratário ou bacia forre um pano (seja uma toalha de mesa pequena ou um guardanapo grande) jogue a farinha hidratada juntocom a água, feche o pano de modo a formar uma trouxa, esprema até sair todo o excesso de água.
- 4
Num recipiente grande junte a farinha, a carne, a cebola batida, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e misture tudo até ficar bem homogêneo, corrija o sal conforme seu gosto.
- 5
Enrole com as mãos fazendo formato de Kibe.
- 6
Aqueça 500 ml de óleo e frite até dourar.
- 7
O número de pessoas que irá servir será de acordo com o tamanho que você fizer.
- 8
Bom apetite
