Name: Pão de ricota
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 50 g de fermento de padaria; 2 xícaras de leite morno; 2 ovos; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa cheia de manteiga, derretida sem sal; 1 kg de farinha de trigo; 500 g de ricota fresca; 100 g de uva passas pretas; 2 ovos inteiros; 1 colher de manteiga sem sal; 6 colheres das de sopa de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes (3 porções)

50 g de fermento de padaria
2 xícaras de leite morno
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa cheia de manteiga, derretida sem sal
1 kg de farinha de trigo

Recheio

500 g de ricota fresca
100 g de uva passas pretas
2 ovos inteiros
1 colher de manteiga sem sal
6 colheres das de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Dissolver o fermento com o açúcar até ficar líquido.
2
Depois juntar o leite morno, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos ligeiramente batidos e o sal.
3
Acrescente, a farinha, aos poucos, e amasse bem, até que a massa fique bem macia e não grude nas mãos.
4
Coloque a massa para crescer coberta com uma toalha de mesa por mais ou menos uma hora.
5
Depois de crescida, dividir em três partes e esticar com o rolo em uma mesa enfarinhada.
6
Espalhar o recheio e enrolar os pães como um rocambole.
7
Colocar na forma e deixar crescer novamente.
8
Depois de crescidos, pincele com gemas de ovos.
9
Leve ao forno moderado por mais ou menos 40 a 45 minutos.
10
Temperatura 150º a 180º.
11
Para o recheio, basta misturar todos os ingredientes.

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