Name: Torta de palmito, cenoura e vagem
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 2 ovos; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cenoura média picada em cubos pequenos; 150 g de vagem cortada em rodelinhas; 2 ovos; 1 xícara (chá) de creme de leite, sem soro; 400 g de palmito em conserva, cortado em rodelas; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 ovos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Recheio

1 cenoura média picada em cubos pequenos
150 g de vagem cortada em rodelinhas
2 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite, sem soro
400 g de palmito em conserva, cortado em rodelas
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Ligue o forno à temperatura média.
2
Massa:
Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o sal.
3
Adicione os ovos e o azeite de oliva (reserve três colheres de chá).
4
Misture com as pontas dos dedos por cinco minutos, ou até ficar homogênea.
5
Com o azeite reservado, unte uma assadeira de aro removível de vinte cm de diâmetro e seis cm de altura e forre com a massa.
6
Com um garfo, fure a massa e leve ao forno por dez minutos, ou até dourar um pouco.
7
Retire do forno e reserve.
8
Recheio:
Cozinhe a cenoura e a vagem em uma panela com um litro de água fervente até ficar al dente.
9
Retire do fogo, escorra a água e reserve.
10
Em uma bacia, bata, com um batedor manual, os ovos, o creme de leite e o sal por dois minutos.
11
Misture o palmito e os legumes e despeje sobre a massa já morna.
12
Volte ao forno por mais trinta e cinco minutos, ou até a massa dourar e o recheio ficar firme.
13
Retire do forno e sirva.