30min
Por Feiticeira Fit
Ingredientes (4 porções)
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2 litros (8 xícaras) de caldo de galinha (ou água)
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1 colher (chá) de sal (eu recomendo este)
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150 g de atum (opcional)
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4 colheres (sopa) de iogurte grego (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique a cebola.
- 2
Lave os cogumelos e pique-os bem.
- 3
Em uma panela antiaderente, aqueça uma colher de manteiga e refogue levemente a cebola picada.
- 4
Adicione os cogumelos e refogue-os até amolecerem (cerca de 5 minutos), mexendo de vez em quando.
- 5
Adicione caldo de galinha ou água e deixe a sopa ferver.
- 6
Enquanto isso, bata as batatas cruas picadas com 2 dentes de alho e um pouco de água, no liquidificador.
- 7
Incorpore a mistura na sopa.
- 8
Deixe a sopa ferver por cerca de 10-15 minutos e, finalmente, triture tudo com um mixer e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 9
Se desejar, adicione iogurte grego antes de servir, e também recomendo adicionar um pouco de atum (escorrido). Assim, a sopa terá ainda mais proteína e irá saciar você muito bem.
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