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Assistir : Feijoada na panela de pressão
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1h
Por Marcelo Amaro
Ingredientes (5 porções)
- 3 copos de feijão preto
-
3 folhas de louro
- 3 pés de porco
- 2 orelhas de porco
- 1 kg de carne-seca
-
250 g de bacon
-
1/2 kg de linguiça
-
1/2 kg de lombo
-
1 kg de costelinha
-
sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque os ingredientes salgados (pés, orelhas, carne seca, costelinha) em um recipiente com água um dia antes do preparo.)
- 2
Troque a água três vezes nesse intervalo de tempo.
- 3
Coloque os pés do porco, orelha, carne seca, cortelinha e o lombinho para cozinhar em uma panela de pressão por 30 minutos.
- 4
Verifique se está tudo mole.
- 5
A linguiça e o paio devem ser apenas ferventados em uma panela comum.
- 6
O feijão deve ser cozido em outra panela com os temperos de sua preferência.
- 7
Depois de tudo cozido, coloque tudo junto em uma panela de pressão e leve ao fogo por mais 15 minutos para pegar o gosto.
- 8
Veja se precisa corrigir o sal antes de servir.
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