Name: Baião da canastra com óra-pro-nóbis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de linguiça de frango; 300 g de bacon; 1 cebola média; 3 dentes de alho; 2 colheres (sopa) de banha de porco; 4 xícaras (chá) de arroz cozido e temperado ao seu gosto; 3 xícaras de feijão bolinha sem temperar; 150 g de queijo da canastra meia cura; 1 colher (sopa) de pimenta calabresa; 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde; sal a gosto; 40 folhas de óra-pro-nóbis; 6 ovos

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Por Wagner

Ingredientes (6 porções)

300 g de linguiça de frango
300 g de bacon
1 cebola média
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de banha de porco
4 xícaras (chá) de arroz cozido e temperado ao seu gosto
3 xícaras de feijão bolinha sem temperar
150 g de queijo da canastra meia cura
1 colher (sopa) de pimenta calabresa
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
sal a gosto
40 folhas de óra-pro-nóbis
6 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela tipo Wok frite a linguiça de frango cortada em rodelas de 5mm na banha de porco até que as extremidades fiquem queimadas
2
Em seguida frite o bacon em cubos
3
Acrescente a cebola em cubos e o alho amassado e frite 30 segundos
4
Coloque o arroz e mexa devagar até incorporar
5
Coloque devagar o feijão e incorpore devagar para não desmanchar
6
Coloque o queijo picado em pequenos cubos e misture devagar
7
Acrescente o cheiro-verde e a pimenta e misture devagar
8
Desligue o fogo, coloque as folhas de óra-pro-nóbis rasgadas com a mão e misture com cuidado
9
Sirva em porções individuais com um ovo frito com gema mole por cima