50min
Por Adriane Santos
Ingredientes (16 porções)
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1 lagarto inteiro (3 kg)
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1 vidro grande de mostarda em pasta
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1 garrafa de vinho tinto rascante
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rodelas de cebola a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Retire a pele do lagarto e amarre com barbante.
- 2
Coloque numa vasilha e tempere com sal, pimenta, cravo torrado e moído.
- 3
Regue com vinho, vinagre, azeite e uma xícara de água.
- 4
Junte a cebola e o louro e deixe na geladeira por 12 horas.
- 5
No dia seguinte, retire a carne do vinha d’alhos, enxugue, coloque sobre uma tábua e besunte com metade da mostarda.
- 6
Leve uma panela grande ao fogo com três copos de óleo para esquentar.
