Ingredientes (6 porções)
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Massa
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2 colheres (sopa) de margarina sem sal gelada em cubinhos
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5 colheres (sopa) de banha gelada em cubinhos
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Recheio
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1 embalagem de cogumelos
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1/2 xícara (chá) de salsinha verde
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sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha peneire a farinha e o sal.
- 2
Acrescente a margarina e a banha e misture com os dedos até obter uma farofa.
- 3
Faça um buraco no meio da farofa e acescente o ovo batido.
- 4
Misture com a farinha e vá acrescentando a água gelada, aos poucos, até dar liga.
- 5
Enrole a massa em filme plástico e leve ao refrigerados por no mínimo 30 minutos.
- 6
Aqueça uma panela grande com a manteiga e o azeite e refogue a cebola picada e o alho picado por uns 5 minutos.
- 7
Adicione o frango cozido e desfiado, o milho, a cenoura picada e cozida, os tomates sem pele e sem semente picados, o cogumelo picado e refogado na manteiga e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
- 8
Acrescente a salsinha e a cebolinha pecada e misture tudo muito bem.
- 9
Dissolva a farinha no leite e despeje no refogado e deixe cozinhar até engrossar.
- 10
Acrescente o molho inglês e misture bem.
- 11
A consistência do refogado deve ser mais para firme.
- 12
Acrescente sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.
- 13
Abra 2/3 da massa com um rolo de massa e forre o fundo e as laterais de um refratário de uns 23 cm de diâmetro.
- 14
Acrescente o refogado e polvilhe com o queijo parmesão ralado,
- 15
Cubra com o restante da massa aberta, apertando bem as laterais.
- 16
Pincele com uma gema de ovo.
- 17
Com a sobra da massa corte tiras, pincele com ovo e faça florzinhas para decorar a torta.
- 18
Leve ao forno médio, preaquecido, por uns 40 minutos ou até a massa dourar.
- 19
Deixe amornar por uns 5 minutos e sirva em seguida.
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