40min
Por Kelly Nunes
Ingredientes (4 porções)
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500 g salmão fresco cortado em cubos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
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Caldo
- 2
Ferva 2 litros de água com 3 tabletes de legumes.
- 3
Se quiser pode colocar no caldo alguns legumes de sua preferência. Eu coloquei algumas folhas do alho-poró picadas e 1 folha de couve.
- 4
Numa panela frite os cubos se salmão com a manteiga por 5 minutos e reserve.
- 5
Na mesma panela frite a cebola, alho e o alho poró.
- 6
Acrescente o arroz arbóreo e frite mais um pouco.
- 7
Acrescente o vinho e deixe evaporar.
- 8
Colocar o caldo aos poucos. 1 concha por vez e mexer. Utilizando aos poucos conforme for reduzindo o caldo. Repetir até o arroz ficar a seu gosto. Misturar o salmão e mexer.
- 9
Colocar o queijo e creme de leite e misturar bem. Se necessário coloque mais um pouco do caldo.
- 10
Desligue e sirva na hora.
