Name: Moqueca de badejo aromática
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 30 ml de azeite de oliva; 1 cebola; 1 alho; 100 g de tomate; 100 g de pimentões coloridos; 50 g de pimenta biquinho; 50 g de cheiro-verde; 400 g de badejo; 180 ml de caldo de camarão (pode ser o pó); 100 ml de leite de coco; 10 ml de azeite de oliva; 5 g urucum; 5 g de alecrim

@ Cecé Ferreira

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Por Cecé Ferreira

Ingredientes (3 porções)

30 ml de azeite de oliva
1 cebola
1 alho
100 g de tomate
100 g de pimentões coloridos
50 g de pimenta biquinho
50 g de cheiro-verde
400 g de badejo
180 ml de caldo de camarão (pode ser o pó)
100 ml de leite de coco
10 ml de azeite de oliva
5 g urucum
5 g de alecrim

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Na véspera, corte o badejo em três postas e tempere com sal, azeite e alecrim
2
Guarde na geladeira.
3
Doure a cebola picada e o alho picado no azeite de oliva (aproximadamente 2 minutos).
4
Coloque o Urucum.
5
Despeje a mistura de tomate picado, pimentões coloridos picados e pimenta biquinho.
6
Refogue.
7
Adicione o badejo e envolva-o com o tempero.
8
Despeje o caldo de camarão, o leite de coco.
9
Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
10
Finalize com salsinha picada.
11
Monte o prato com o purê de batatas e o arroz branco para servir.