Name: Bolinho de batata assado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de batata cozida e amassada; 1 ovo; 1 xícara 1/2 de farinha de trigo peneirada (pode ser necessário um pouco mais); 25 g de queijo ralado (opcional); 1/2 colher (café) de sal; 1/4 de xícara de salsinha (opcional); 1/3 de linguiça calabresa; óleo; 1 ovo para dourar (opcional)

Ingredientes (20 porções)

500 g de batata cozida e amassada
1 ovo
1 xícara 1/2 de farinha de trigo peneirada (pode ser necessário um pouco mais)
25 g de queijo ralado (opcional)
1/2 colher (café) de sal
1/4 de xícara de salsinha (opcional)
1/3 de linguiça calabresa
óleo
1 ovo para dourar (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Descasque as batatas, cozinhe com sal, escorra bem e amasse-as com um garfo ou passe no espremedor. Deixe esfriar antes de fazer o resto da receita ou a massa ficará muito pegajosa e não desgrudará das mãos
2
Enquanto espera esfriar, preaqueça o forno e unte uma assadeira (não é necessário enfarinhar)
3
Assim que o purê estiver frio, adicione o ovo, o queijo ralado, o sal e a salsinha. Misture bem. Adicone a calabresa picada em cubinhos bem pequenos e misture novamente
4
Adicione a farinha aos poucos e vá mexendo com a mão. A massa pode ficar levemente pegajosa, mas deve desgrudar da mão para modelar os bolinhos
5
Passe óleo nas mãos e modele os bolinhos. Pode ser bolinhas, rolinhos, tanto faz. Passe a gema do ovo em cima para deixá-los douradinhos
6
Asse em forno médio/alto por mais ou menos 40 minutos (depende do forno). Se quiser, vire os bolinhos na metade do tempo. Quando estiverem dourados estarão prontos.