1h
Ingredientes (10 porções)
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250 g de moranga ou cabutiã (1 pedaço pequeno)
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150 g de cenoura (1 cenoura grande)
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150 g de cará ou inhame (1 pequeno)
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300 g de mandioca (2 pedaços médios)
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600 g de batata (4 batatas médias)
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150 g de tomate (1 tomate médio)
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400 g de carne moída de boi
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Com um fio de óleo refogue a carne já temperada em uma panela.
- 2
Na panela de pressão coloque um fio de óleo, o caldo de galinha e o alho picado para dourar
- 3
Acrescente o extrato se tomate e o açafrão e o tomate picado bem pequeno.
- 4
Refogue tudo por alguns minutos.
- 5
Acrescente a carne e mexa bem, em seguida coloque os demais ingredientes picados em cubos exceto o macarrão
- 6
Refogue tudo por alguns minutos mexendo sempre.
- 7
Acrescente a água até o nível da panela e cozinhe na pressão por 20 minutos.
- 8
Retire a pressão e acrescente o macarrão mexendo novamente até misturar bem, se necessário coloque mais água e cozinhe por mais 10 minutos.
- 9
Confira o sal se está a gosto e pronto.
- 10
E só servir, de preferência acompanhado com pão francês fatiado.
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