Name: Carne de Panela na Pressão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 kg de Carne (músculo, paleta, etc) em pedaços; 3 batatas; 15 g de sal; 4 dentes de alho; colorau a gosto

Ingredientes (3 porções)

1 kg de Carne (músculo, paleta, etc) em pedaços
3 batatas
15 g de sal
4 dentes de alho
colorau a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue o alho (4 dentes picados ou triturados) com óleo ou banha.
2
Assim que começar a dourar o alho, acrescente o colorífico (colorau) e os pedaços de carne.
3
Frite um pouco mexendo a carne até que doure por todos os lados e acrescente 15 g de sal por kg de carne.
4
Caso o peso de carne seja maior, acrescente de forma proporcional.
5
Obs: Uma balança pequena ajuda
6
Acrescente de água até 1,5 dedo antes de cobrir a carne (obs: a água não deve cobrir a carne).
7
Deixe na pressão por 15 minutos.
8
Desligue o fogo e acrescente as 3 batatas picadas e retorne à panela de pressão por mais 12 minutos (na pressão).
9
Após os 12 minutos de pressão, deixe a pressão sair sozinha.
10
Sirva em seguida