Carne de Panela na Pressão

Refogue o alho (4 dentes picados ou triturados) com óleo ou banha.

Assim que começar a dourar o alho, acrescente o colorífico (colorau) e os pedaços de carne.

Frite um pouco mexendo a carne até que doure por todos os lados e acrescente 15 g de sal por kg de carne.

Caso o peso de carne seja maior, acrescente de forma proporcional.

Obs: Uma balança pequena ajuda

Acrescente de água até 1,5 dedo antes de cobrir a carne (obs: a água não deve cobrir a carne).

Deixe na pressão por 15 minutos.

Desligue o fogo e acrescente as 3 batatas picadas e retorne à panela de pressão por mais 12 minutos (na pressão).

Após os 12 minutos de pressão, deixe a pressão sair sozinha.

Sirva em seguida