Ingredientes (6 porções)
Para a massa
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1 xícara de chá de açúcar, bem cheia
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1/2 xícara de chá de chocolate, em pó
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Manteiga e farinha, o quanto baste para untar
Para o recheio e cobertura
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Modo de preparo
- 1
Para a Massa:
Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
- 2
Unte, com manteiga e farinha, duas formas redondas (25 cm).
- 3
Numa tigela, misture a farinha, o chocolate e o fermento.
- 4
Separe as claras, dos ovos, das gemas.
- 5
Bata as claras em neve na tigela grande da batedeira.
- 6
Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma.
- 7
Em seguida coloque o açúcar, peneirado, em colheradas.
- 8
Pare a batedeira e incorpore a farinha à massa misturando com uma espátula ou colher de pau.
- 9
Distribua a massa nas duas formas redondas.
- 10
Leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar antes de desinformar.
- 12
Para o recheio e Cobertura:
Bata bem os dois ovos com a gema.
- 13
Reserve.
- 14
Derreta o chocolate em banho-maria.
- 15
Retire do fogo, acrescente os ovos e deixe esfriar.
- 16
Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem fofinha.
- 17
Junte o chocolate e misture bem.
- 18
Se estiver muito mole, leve a geladeira para endurecer um pouco antes de usar.
- 19
Coloque um dos discos de massa num prato de bolo.
- 20
Cubra com cerca de 1/3 do recheio.
- 21
Coloque o outro disco por cima e cubra completamente com o restante do recheio/cobertura.
- 22
Sirva com:
- 23
Para completar faça também uma mousse de chocolate.
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