Bolo em camadas de Chocolate

Para a Massa:

1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2. Unte, com manteiga e farinha, duas formas redondas (25 cm).
3. Numa tigela, misture a farinha, o chocolate e o fermento.
4. Separe as claras, dos ovos, das gemas.
5. Bata as claras em neve na tigela grande da batedeira.
6. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma.
7. Em seguida coloque o açúcar, peneirado, em colheradas.
8. Pare a batedeira e incorpore a farinha à massa misturando com uma espátula ou colher de pau.
9. Distribua a massa nas duas formas redondas.
10. Leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos.
11. Retire do forno e deixe esfriar antes de desinformar.

Para o recheio e Cobertura:

1. Bata bem os dois ovos com a gema.
2. Reserve.
3. Derreta o chocolate em banho-maria.
4. Retire do fogo, acrescente os ovos e deixe esfriar.
5. Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem fofinha.
6. Junte o chocolate e misture bem.
7. Se estiver muito mole, leve a geladeira para endurecer um pouco antes de usar.
8. Coloque um dos discos de massa num prato de bolo.
9. Cubra com cerca de 1/3 do recheio.
10. Coloque o outro disco por cima e cubra completamente com o restante do recheio/cobertura.
11. Sirva com:
12. Para completar faça também uma mousse de chocolate.