Name: Carne à moda antiga
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne coxão mole ou alcatra; 2 dentes de alho amassados; 1 maço de cheiro verde; 1/2 l de vinho branco seco; 1/2 l de conhaque; 3 colheres de sopa de azeite; 4 cenouras cortadas em tiras; 2 cebolas picadas; 3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados; 1 xícara de cogumelo picado; 10 cebolinhas inteiras; 1 pitada de noz - moscada ralada; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne coxão mole ou alcatra
2 dentes de alho amassados
1 maço de cheiro verde
1/2 l de vinho branco seco
1/2 l de conhaque
3 colheres de sopa de azeite
4 cenouras cortadas em tiras
2 cebolas picadas
3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
1 xícara de cogumelo picado
10 cebolinhas inteiras
1 pitada de noz - moscada ralada
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Tempere na véspera ou horas antes de cozinhar.
2
Limpe a carne e corte em pedaços.
3
Tempere com alho, pimenta, o cheiro verde, o vinho, o conhaque e uma xícara de chá de água.
4
Deixe pegar o tempero.
5
Aqueça o azeite junte a carne com todos temperos, a cenoura, a cebola , os tomates, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
6
Adicionea a seguir, os cogumelos, as cebolinhas , a noz - moscada e o maço de cheiro verde.
7
Refogue por 20 minutos.
8
Tire o maço de cheiro verde e sirva.
9
O molho do cozimento pode ser servido com macarrão na manteiga.