Name: Cheesecake de doce de leite
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 ovos; 150 g de cream cheese; 1 caixinha de leite condensado; 1 caixinha e 1/2 de creme de leite; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 150 g de biscoito maisena; 2 colheres (sopa) de manteiga; 250 g de doce de leite

@ Keit Krelling

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Por Keit Krelling

Ingredientes (12 porções)

2 ovos
150 g de cream cheese
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha e 1/2 de creme de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
150 g de biscoito maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
250 g de doce de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa
2
Em um processador, triture o biscoito até obter uma farofa fina.
3
Adicione a manteiga e bata novamente até incorporar, e está pronta a massa.
4
Despeje a massa em uma forma com fundo removível, cobrindo o fundo e também as laterais.
5
Faça furinhos com o garfo e leve ao forno por aproximadamente 7 minutos ou até começar a dourar (150° C a 180° C).
6
Creme
7
Em um liquidificador bata os ovos e acrescente o cream cheese.
8
Em seguida, acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata novamente.
9
Por fim, adicione o amido de milho e bata até incorporar.
10
Despeje este creme na forma com a massa já pré assada, e leve novamente ao forno, assando também em fogo baixo (150° C a 180° C) por aproximadamente 30 a 40 minutos (nos últimos 10 minutos ligo o dourador, mas é preciso estar atento ao forno para não queimar).
11
O objetivo é assar o creme e torná-lo firme, e não dourar.
12
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.
13
Cobertura
14
Misture o doce de leite com meia caixinha de creme de leite e despeje por cima da torta (que já deve estar gelada e bem firme).
15
Leve novamente à geladeira, espere gelar, e pronto!