Name: Lombo delícia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 peça de lombo; 2 cebolas grandes raladas; 5 dentes de alho bem picadinhos; 1 pimentão pequeno bem picadinho; 2 batatas grandes; 2 caldos de carne; 1 caixa de extrato de tomate; 2 copos de água; Sal; Óleo

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Por ROBERTA LIDIANNI ALBUQUERQUE BUARQUE

Ingredientes (7 porções)

1 peça de lombo
2 cebolas grandes raladas
5 dentes de alho bem picadinhos
1 pimentão pequeno bem picadinho
2 batatas grandes
2 caldos de carne
1 caixa de extrato de tomate
2 copos de água
Sal
Óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pegue a peça do lombo e fure bastante com uma faca.
2
Envolva com a cebola ralada e o alho picadinho.
3
Coloque sal a gosto, não muito porque tem o caldo de carne.
4
Reserve e deixe apurar durante um dia.
5
No dia seguinte, em uma panela de pressão, dissolva o caldo de carne no oléo. Acrescente o pimentão e o extrato de tomate.
6
Em seguida, adicione o lombo com todo seu caldo da cebola e os 2 copos de água.
7
Feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
8
Tire a pressão e, em um refratário, despeje o molho.
9
Recorte o lombo em fatias e arrume no refratário.
10
Acrescente as batatas em rodelas, não muito cozidas, e regue com mais um pouco de molho do lombo.
11
Leve ao forno até dourar.