1h
Por ROBERTA LIDIANNI ALBUQUERQUE BUARQUE
Ingredientes (7 porções)
- 1 peça de lombo
- 1 pimentão pequeno bem picadinho
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pegue a peça do lombo e fure bastante com uma faca.
- 2
Envolva com a cebola ralada e o alho picadinho.
- 3
Coloque sal a gosto, não muito porque tem o caldo de carne.
- 4
Reserve e deixe apurar durante um dia.
- 5
No dia seguinte, em uma panela de pressão, dissolva o caldo de carne no oléo. Acrescente o pimentão e o extrato de tomate.
- 6
Em seguida, adicione o lombo com todo seu caldo da cebola e os 2 copos de água.
- 7
Feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
- 8
Tire a pressão e, em um refratário, despeje o molho.
- 9
Recorte o lombo em fatias e arrume no refratário.
- 10
Acrescente as batatas em rodelas, não muito cozidas, e regue com mais um pouco de molho do lombo.
- 11
Leve ao forno até dourar.
