Name: Cuscuz paulista de frango
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 500 g de peito de frango; 1 lata de milho verde; 1 sachê de azeitonas; 1 tomate; 1 cebola pequena; 2 dentes de alho; 1 xícara de coentro; 1 xícaras de molho de tomate; 2 xícaras de água (do cozimento do frango); 3 xicaras de farinha de milho flocada; temperos a gosto; Para decorar; 1 ovo cozido; 1 tomate em rodelas; folhas de coentro

@ Rodrigo Oliveira

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Por Rodrigo Oliveira

Ingredientes (15 porções)

500 g de peito de frango
1 lata de milho verde
1 sachê de azeitonas
1 tomate
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 xícara de coentro
1 xícaras de molho de tomate
2 xícaras de água (do cozimento do frango)
3 xicaras de farinha de milho flocada
temperos a gosto
Para decorar
1 ovo cozido
1 tomate em rodelas
folhas de coentro

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe o peito de frango com todos os temperos de costume a seu gosto e desfie.
2
Refogue a cebola ralada, o alho picado, o tomate picado e sem sementes e adicione o frango e os temperos.
3
Adicione o milho, a azeitona, o molho de tomate e as duas xícaras de água do cozimento do frango.
4
Deixe levantar fervura.
5
Adicione a farinha de milho e mexa até cozinhar um pouco.
6
Unte uma forma com um pouco de óleo e disponha o tomate em rodelas e o ovo cozido em fatias.
7
Coloque a massado cuscuz, apertando com uma colher para acomodar bem na forma.
8
Aguarde esfriar um pouco e assim que estiver firme, passe de leve uma faca em volta para soltar e desenforme.