Torta de maracujá

Bolo:

1. Bata a margarina com o açúcar.
2. Acrescente os ovos.
3. Coloque a primeira xícara de farinha de trigo, alterne com 1/2 xícara do suco concentrado de maracujá.
4. Volte a colocar a outra xícara de farinha, depois acrecente a outra metade do suco.
5. Misture bem e acrescente o fermento.
6. Coloque em forma redonda untada.
7. Leva ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura:

1. Leve ao fogo 1/2 xícara de açúcar com a 1/2 xícara de água, até formar ponto de fio.
2. Bata na batedeira a clara, acrescentando aos poucos o açúcar.
3. Quando ficar no ponto de chantilly, coloque umas gotas de baunilha.
4. Reserve.
5. Em uma panela pequena, coloque o maracujá, com 1/2 xícara de açúcar e o amido, diluído na 1/2 xícara de água, até levantar um pouco de fervura.

Recheio:

1. Misture o suco com o leite condensado.
2. Reserve até a mistura engrossar.

Montagem:

1. Depois de desenformar o bolo, corte - o ao meio e coloque o recheio.
2. Reserve um pouco desse recheio.
3. Depois de colocar a outra parte do bolo, cubra com o chantilly (não precisa ser uniforme, ou todo liso).
4. Coloque o restante do recheio por cima do bolo e depois a calda feita com o maracujá e o açúcar.

Informações Adicionais

• Obs.: se o suco do maracujá ficar muito azedo, acrecente um pouco mais de açúcar na massa do bolo.