Ingredientes (8 porções)
Brownie
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1 xícara (chá) de nozes quebradas grosseiramente
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1 ½ tabletes de 170g de chocolate meio amargo, picado, sendo que ½ de estar bem picado para ser colocado no final junto com as nozes
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Chantilly
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Calda de chocolate
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1/2 barra de chocolate meio amargo (ou um pouco mais)
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2 colheres (sopa) de leite integral ou desnatado
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Sorvete de creme ou chocolate
Modo de preparo
- 1
Brownie:
Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo picado e a manteiga.
- 2
Mexa bem, em fogo baixo, para derreter o chocolate.
- 3
Quando estiver totalmente derretido, tire do fogo.
- 4
Reserve.
- 5
Bata as claras em neve.
- 6
Reserve.
- 7
Misture as gemas e o açúcar até ficar esbranquiçado.
- 8
Misture bem o chocolate derretido e os ovos.
- 9
Adicione a farinha e parte das claras.
- 10
Acrescente o fermento e misture delicadamente, para a farinha incorporar na massa.
- 11
Coloque as claras.
- 12
Misture delicadamente.
- 13
Coloque nessa massa, as nozes e a metade do tablete de chocolate picado.
- 14
Misture tudo, deixando a massa bem consistente.
- 15
Coloque em forma untada.
- 16
Leve ao forno médio, 180°, pré - aquecido, por aproximadamente 25 minutos.
- 17
Aumente o fogo e deixe mais 3 minutos.
- 18
Após assado, deixe a assadeira no forno desligado, até ficar morna ou fria.
- 19
Vai ficar bem úmido por dentro.
- 20
Chantilly:
Bata o creme de leite por 2 minutos.
- 21
Coloque o açúcar.
- 22
Bata 1 minuto, ou até o ponto de chantilly.
- 23
Calda:
Derreta o chocolate com a manteiga, em banho - maria ou no microondas.
- 24
Coloque o creme de leite e misture.
- 25
Se desejar mais fina, acrescente o leite.
- 26
Em um prato fundo coloque o brownie.
- 27
Coloque uma bola de sorvete por cima com um pouco de chantilly.
- 28
Coloque a calda e uma cereja para finalizar.
