40min
Por Nicole Acosta - Chef Patisserie
Ingredientes (6 porções)
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1 colher (sopa) farinha trigo ou amido de milho
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Numa panela coloque o leite condensado,
- 2
Dissolva a colher de farinha ou amido de milho no leite,
- 3
Junte a mistura na panela, acrescente as gemas dos ovos peneiradas.
- 4
Misturar tudo e levar ao fogo engrossar levemente.
- 5
Reserve.
- 6
Coloque o chocolate em pó, açúcar e a água numa panela até a fervura, despeje em uma forma de buraco no meio de 20 cm.
- 7
Bata as claras dos ovos em neve,
- 8
adicione o açúcar e bata até ficar um merengue.
- 9
Adicione o creme de leite no merengue delicadamente.
- 10
Junte o creme ao merengue e coloque na forma por cima da calda.
- 11
Levar ao congelador por 12h.
- 12
Pulo do garo: Na hora de desenformar aqueça a forma na chama do fogão e vire sobre uma travessa.
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