Ingredientes (4 porções)
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1 abobrinha verde de tamanho médio
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1 colher de sobremesa de extrato ou polpa de tomate
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1 colher de café de pimenta - do - reino
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Modo de preparo
- 1
Raspe ligeiramente a casca da abobrinha e separe a parte longa (o pescoço) da parte mais bojuda.
- 2
Retire as sementes com a ajuda de uma colher.
- 3
Corte a parte do pescoço em rodelas finas e a parte bojuda em fatias no mesmo sentido.
- 4
Reserve.
- 5
À parte, amasse bem o alho com a pimenta e o sal, acrescente o óleo e o extrato de tomate ou polpa até formar um creme.
- 6
Junte o creme à abobrinha reservada envolvendo bem os dois ingrdientes.
- 7
Se for preciso pode acrescentar um pouco de água, aproveite este momento para acertar o sal.
- 8
Coloque tudo em uma panela com tampa.
- 9
Leve ao fogo baixo, pingando água até a abobrinha ficar macia sem deixar cozinhar demais.
Informações adicionais
Obs.: Fica excelente com carnes e aves. Para variar podem ser acrescentados ovos para cozinhar por cima das abobrinhas já no finalzinho do cozimento.
