Name: Almôndega de pinhão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 500 g de pinhão cozido e sem cascas; 1/2 cebola média picada; 2 dentes de alho; 1/2 tomate médio picado; 1/4 de pimentão médio picado (opcional); 2 colheres de azeite de oliva (pode ser óleo vegetal); 1/2 xícara de farinha de trigo; 70 ml de água; páprica, cominho e pimenta-do-reino a gosto (opcional); salsinha a gosto; sal a gosto

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Por Silmara Santos

Ingredientes (25 porções)

500 g de pinhão cozido e sem cascas
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho
1/2 tomate médio picado
1/4 de pimentão médio picado (opcional)
2 colheres de azeite de oliva (pode ser óleo vegetal)
1/2 xícara de farinha de trigo
70 ml de água
páprica, cominho e pimenta-do-reino a gosto (opcional)
salsinha a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela frite o alho e a cebola, em seguida, acrescente o pinhão e mexa por 1 minuto.
2
Acrescente o pimentão, o tomate, a páprica, o cominho, a pimenta do reino e o sal a gosto. Mexa por 3 minutos.
3
Retire do fogo e coloque no processador com a farinha de trigo, a salsinha e a água.
4
Processe tudo até ficar homogêneo.
5
Modele as almôndegas do tamanho de sua preferência.
6
Coloque-as numa fôrma previamente untada com óleo e leve ao forno em 180° C por aproximadamente 20 minutos.
7
Uma outra dica é prepará-las na Air frier a 120° C pelo mesmo período de tempo.
8
Obs: a receita pode ser incrementada refogando as almôndegas em uma panela com molho de tomate, um pouco de cebola picada e salsinha.