Massa
2 copos de leite integral
2 copos de trigo
2 ovos
queijo ralado
1 kg carne moida
1 cebola
4 dentes de alho
200 g azeitona fatiada
500 g molho tomate fervido
2 tomates picados
80 g nozes triturada
80 g castanha de caju triturada
queijo parmesão ralado grosso
sal, pimenta-do-reino, salsinha e temperos a gosto
Massa
Bata leite, trigo, ovos, 1 colher de sal e 1 colher de queijo ralado no liquidificador.
Em uma frigideira com 1 fio de azeite em fogo médio, coloque 1 concha da massa e vá mexendo a frigideira até espalhar em toda area. Doure os 2 lados e reserve as massas.
Recheio
Refogue a carne moída com a cebola, alho, sal, pimenta do reino e temperos a gosto. Quando quase pronto, insira a azeitona, 2 conchas de molho fervido, tomates picados, as nozes e castanhas trituradas.
Montagem
Coloque 2 colheres de recheio sobre cada massa e enrole formando a panqueca. Sobre ela, coloque um pouco de molho fervido, queijo parmesão ralado grosso e castanhas pra decorar. Leve ao forno convencional ou microondas pra derreter o queijo.
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Julio
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