Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Preparo
Descasque as batatas, corte em 4 pedaços e coloque para cozinhar na pressão.
- 2
Após cozida, coloque em um prato e amasse com o garfo.
- 3
Em uma panela refogue o 2 dentes de alho amassados e derreta a margarina.
- 4
Acrescenta a batata amassada, o leite e o sal a gosto.
- 5
Mexa constantemente, até formar um purê macio.
- 6
Reserve-o.
- 7
Preparo do recheio
Cozinhe o frango na pressão por 25 minutos apenas com água.
- 8
Depois que tirar a pressão da panela, retire toda a água e reserve.
- 9
Tampe a panela apenas com o frango dentro e chacoalhe, o frango sairá desfiado.
- 10
Após o frango desfiado refogue o pimentão picado, tomate picado, cebola picada e 2 dentes de alho amassado.
- 11
Acrescente o frango, sal, pimenta-do-reino, coentro e por último o creme de leite.
- 12
Reserve.
- 13
Montagem:
Unte um refratário de vidro com o azeite e ainda com os ingredientes quentes coloque metade do purê e espalhe por todo o refratário.
- 14
Por cima coloque todo o recheio de frango.
- 15
Cubra com o restante do purê e finalize cobrindo tudo com a mussarela.
- 16
Leve ao forno por 5 minutos ou até a mussarela derreter.
- 17
Bom apetite!
Informações adicionais
Dica da Má:
O recheio pode ser feito com carne louca, carne moída, carne seca e linguiça calabresa.
O purê pode ser feito com mandioquinha ou mandioca.
