Escondidinho prático de frango

1. Preparo

2. Descasque as batatas, corte em 4 pedaços e coloque para cozinhar na pressão.

3. Após cozida, coloque em um prato e amasse com o garfo.

4. Em uma panela refogue o 2 dentes de alho amassados e derreta a margarina.

5. Acrescenta a batata amassada, o leite e o sal a gosto.

6. Mexa constantemente, até formar um purê macio.

7. Reserve-o.

8. Preparo do recheio

9. Cozinhe o frango na pressão por 25 minutos apenas com água.

10. Depois que tirar a pressão da panela, retire toda a água e reserve.

11. Tampe a panela apenas com o frango dentro e chacoalhe, o frango sairá desfiado.

12. Após o frango desfiado refogue o pimentão picado, tomate picado, cebola picada e 2 dentes de alho amassado.

13. Acrescente o frango, sal, pimenta-do-reino, coentro e por último o creme de leite.

14. Reserve.

15. Montagem:

16. Unte um refratário de vidro com o azeite e ainda com os ingredientes quentes coloque metade do purê e espalhe por todo o refratário.

17. Por cima coloque todo o recheio de frango.

18. Cubra com o restante do purê e finalize cobrindo tudo com a mussarela.

19. Leve ao forno por 5 minutos ou até a mussarela derreter.

20. Bom apetite!

Informações Adicionais

• Dica da Má:

  O recheio pode ser feito com carne louca, carne moída, carne seca e linguiça calabresa.

  O purê pode ser feito com mandioquinha ou mandioca.