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Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de amêndoas  (188g)

  • 9 colheres (sopa) de aveia

  • 1 litro de água fria

  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar e sem lactose

  • adoçante a gosto (açúcar de coco, açúcar demerara, açúcar mascavo, estévia)

Modo de Preparo

  1. Coloque as amêndoas de molho, em água filtrada, no dia anterior.

  2. Deixe de molho de 8 hora a 12 horas

  3. Deixe a aveia de molho, em água filtrada, por 2 horas.

  4. Descarte toda a água do molho das amêndoas e parte da água do molho da aveia (aproximadamente 50%).

  5. É essa água que vai engrossar seu chocolate quente.

  6. Bata as amêndoas e a aveia no liquidificador com 1 litro de água fria ou gelada.

  7. Coe seu leite misto de aveia e amêndoas em um coador de voal (eu estou sem, então passo por uma peneira mais graúda e depois coo novamente numa peneira mais fina).

  8. Atenção! Não jogue fora o resíduo do seu leite vegetal misto! Você pode utilizá-lo para fazer hamburgers ou "kibe cru" veganos. 

  9. Pronto! Agora é só levar ao fogo com cacau e o açúcar de sua preferência para esquentar e engrossar!

  10. Se quiser pode acrescentar canela também.

  11. Que aqueça o seu inverno!

PELA WEB

Comentários

  • DICA (1): Se você quiser usar este leite misto de aveia com amêndoas de outra forma, descarte toda a água do molho da aveia e bata com água gelada, para diminuir a goma da aveia. DICA (2): O leite cru não dura muito tempo na geladeira, no máximo 3 dias. DICA (3): Eu faço muito o hamburger vegano de aveia e amêndoas e o leite acaba sendo "o resíduo" do meu hamburger. Eu costumo ferver o leite com açúcar de coco e essência de baunilha ou cacau em pó em colocar em tacinhas na geladeira. Ao ferver o leite engrossa e ao gelar fica um creme muito gostoso para comer de sobremesa! Ah... e depois de fervido, dura pelo menos 5 dias na geladeira!

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