Ingredientes (6 porções)
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3 xícaras de farinha de trigo integral (360 g)
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1 xícara de farinha de trigo comum (120 g)
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350 ml de água mineral ou filtrada
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1 colher de sobremesa de sal marinho (6 g)
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1/2 xícara de linhaça marrom ou dourada (60 g ou a gosto)
Modo de preparo
- 1
Misture todas as farinhas integral, comum, linhaça num recipiente juntamente com o fermento seco, após adicione o sal.
- 2
Faça uma cavidade no centro e adicione gradativamente a água, mexendo com uma espátula, após envolver tudo, movimente a massa com as mãos e deixe descansar por 15 minutos, depois sove o suficiente para envolver todos os ingredientes.
- 3
Caso seja necessário colocar mais farinha utilize o mínimo, ou seja, quantidade suficiente para poder modelar. Saiba que quanto mais úmida a massa ficar, mais macio será o miolo do pão.
- 4
Deixe descansar por 1 hora. Modele os pães a gosto, salpique com linhaça, caso desejar.
- 5
Assar em forno a 200° C por 15 minutos, após diminuir para 180° C por mais 20 minutos (somente aquecimento inferior do forno)
- 6
Bom apetite
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