Name: Torta de banana
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: Para o doce de banana; 6 bananas maduras picadas em rodelas; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água; Para o Merengue; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (395 ml) - medida da lata de leite condensado; 2 gemas; 1 colher de amido de milho; Para o suspiro; 2 claras em neve; 12 colheres de açúcar

Ingredientes (10 porções)

Para o doce de banana
6 bananas maduras picadas em rodelas
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Para o Merengue
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (395 ml) - medida da lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de amido de milho
Para o suspiro
2 claras em neve
12 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Doce de banana
Derreta o açúcar em uma panela, acrescente as bananas quando o açúcar estiver derretido.
2
Acrescente a água e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos mexendo de vez em quando.
3
Merengue
Coloque em uma panela o leite condensado e a metade do leite.
4
Bata com um garfo as gemas e o amido de milho na metade restante do leite.
5
Junte tudo e leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar.
6
Suspiro
Bata as claras em neve por aproximadamente 4 minutos, acrescente o açúcar às claras em neve e bata por mais 1 minuto.
7
Montagem
1ª camada - doce de banana
8
2ª camada - merengue
9
Após estarem frias a primeira e a segunda camadas, acrescente a terceira camada
10
3ª camada - suspiro
11
Leve ao forno 180º C por aproximadamente 20 minutos, até que o suspiro esteja pronto.
12
Deixe esfriar e leve à geladeira.
13
Sirva gelado, preferencialmente no dia seguinte.