Queijo Minas da Paty

Ferva o leite.

Logo que levantar fervura, dealigue o fogo e misture o vinagre.

Mexa até talhar e deixe descansar por 5 minutos

Mexa mais um pouco e misture o sal a gosto

O soro ficará separado por cima e a massa por baixo

Pegue uma panela ou bacia, coloque uma peneira e um pano de prato limpo

Coloque a mistura completa e coe atraves do pano de prato até sair todo o soro

Aperte por cima do pano de prato até escorrer todo o soro (se quiser um queijo mais seco, tipo ricota, aperte ate escorrer todo o soro

Coloque em um pote pequeno (pode ser de margarina pequeno) e coloque na geladeira por, pelo menos, 4 horas

Seu queijo caseiro está pronto

Fica muito bom