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Sopa de abobrinha com curry

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • azeite

  • 1 cebola 

  • 1 colher (sopa) de curry em pó

  • sal a gosto

  • 2 abobrinhas grandes 

  • 1 litro de caldo de galinha

  • 2 ovos

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola cortada em cubos no azeite, acrescente o curry e o sal

  2. Adicione a abobrinha cortada em cubos e deixe cozinhar até ficar macia

  3. Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo

  4. Bata tudo no liquidificador ou mix

  5. Bata os ovos inteiros e acrescente à sopa, mexendo sempre 

  6. Sirva

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