Name: Kibe de festa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 150 porções
Ingredients: 500 g de trigo para kibe; 500 g de carne moída; 700 ml de água; 1 maço de hortelã; 3 colheres (sopa) de óleo; 100 ml de óleo; 1 cebola; 4 dentes de alho; 2 tabletes de carne; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto

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Por Beatriz dos Santos

Ingredientes (150 porções)

500 g de trigo para kibe
500 g de carne moída
700 ml de água
1 maço de hortelã
3 colheres (sopa) de óleo
100 ml de óleo
1 cebola
4 dentes de alho
2 tabletes de carne
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela coloque o óleo e o alho e doure
2
Logo depois de dourado, coloque os tabletes e aproximadamente 2 colheres de hortelã bem picado e acrescente a água, deixe ferver.
3
Depois em um recipiente despeje o trigo para kibe e a água logo depois de fervida
4
Deixe hidratar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos
5
Em um liquidificador coloque a cebola, o restante do hortelã, a pimenta-do-reino, o sal e 100 ml de óleo e bata.
6
Despeje a carne moída (crua) no recipiente com o trigo hidratado e o tempero batido no liquidificador, misture bem.
7
Coloque em uma bancada ou mesa e souve a massa até dar a liga.
8
Modele o salgado como sua preferência de tamanho e formato, a quantidade varia conforme o tamanho.
9
Depois é só fritar ou congelar.