Name: Suflê de abobrinha vegetariano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 ovos; 3 abobrinhas médias; 1 xícara de leite de soja; 1/2 xícara de farelo de aveia; 1/2 xícara de farinha de trigo; 100 g de azeitona; 1 cebola grande; 1 tomate; 1 colher (chá) de alho triturado; 1 colher (chá) de fermento; sal a gosto; salsa e cebolinha; tempero a gosto

Ingredientes (6 porções)

5 ovos
3 abobrinhas médias
1 xícara de leite de soja
1/2 xícara de farelo de aveia
1/2 xícara de farinha de trigo
100 g de azeitona
1 cebola grande
1 tomate
1 colher (chá) de alho triturado
1 colher (chá) de fermento
sal a gosto
salsa e cebolinha
tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Rale as 3 abobrinhas no ralo grosso, e pique o tomate e a cebola em pedaços pequenos
2
Numa panela, esquente duas colheres (sopa) de óleo.
3
Coloque as cebolas e deixe fritar bem.
4
Em seguida acrescente o alho e o tomate.
5
Mexa e espere o tomate desmanchar.
6
Em seguida coloque a abobrinha e as azeitonas e tempere com sal, salsa e cebolinha e tempero
7
Separe as claras e bata até formar em consistência em neves.
8
Numa bacia grande coloque as gemas, em seguida coloque o leite e a farinha de aveia e de trigo e mexa com um garfo.
9
Acrescente a abobrinha já temperada.
10
Em seguida coloque as claras e misture devagar até ficar uniforme. Acresente o fermento.
11
Unte um pirex grande e fundo com azeite.
12
Coloque num forno pré aquecido a 200° C e deixe durante 30 minutos.
13
Sirva com arroz integral e delicie-se!

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