Ingredientes (12 porções)
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Massa
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2 colheres (sopa) (bem cheia) de manteiga
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500 g de farinha (aproximadamente) - farinha até dar o ponto da massa não ficar grudento
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Recheio
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1 cebola grande picada em cubinho
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1 limão taiti grande
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ou
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ou
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Modo de preparo
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Preparando a massa
Em uma bacia, coloque o leite morno, o açúcar, o sal, fermento e manteiga.
- 2
Mexa bem, até que a mistura seja diluída.
- 3
Depois vá acrescentando a farinha até dar ponto.
- 4
Sove a passa por 5 minutos, até que ela fique bem lisinha.
- 5
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos a massa.
- 6
Enquanto isso, pode ir preparando o recheio
- 7
Depois de fazer 12 porções em bolinhas e colocar em uma assadeira (está devidamente untada com fubá)
- 8
Depois que as porções dobrarem de tamanho (mais 10 minutos mais ou menos), abra com os dedos a esfirra, na própria forma e recheie
- 9
Leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- 10
Recheios
Misture a carne, com o tahine, com a cebola picada, com o suco do limão e com sal (a gosto)
- 11
Recheie as esfirras com essa mistura. Obs: usar carne crua.
- 12
Misture o queijo com o creme de leite e com a salsinha. Use sal a gosto. Faça uma pasta e recheie as esfirras.
- 13
Misture a cebola a calabresa ralada ou processada e recheie as esfirras.
