Ingredientes (10 porções)
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Massa bolo
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4 colheres (sopa) da açúcar demedara ou xilitol
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1 caixinha de creme de leite (incorpore aos poucos a massa)
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1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
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50 g de coco em flocos ou ralado
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1 colher de açúcar demedara ou xilitol
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morangos para enfeitar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Mantenha os ingredientes em temperatura ambiente.
- 2
Separe a gema da clara e reserve.
- 3
Bata a clara até em ponto de neve reserve.
- 4
Em um recepiente misture as gemas, a manteiga, o açúcar e um pouco do creme de leite.
- 5
Acrescente as farinhas e mexa colocando o restante do creme de leite até obter uma masssa homogênea.
- 6
Pegue as claras em neve que estava reservada e vá acrescentando com cuidado, por ultimo o fermento.
- 7
Forma redonda com furo no meio untada com manteiga e farinha de coco.
- 8
Forno preaquecido 180° C
- 9
Deixe por 30 minutos ou ate enfiar o garfo e sair limpo.
- 10
Cobertura:
- 11
Misture todos os ingredientes em uma panela e mexa ate desgrudar do fundo da panela obtendo um creme espesso.
- 12
Espere o bolo amornar desenforme e cubra com a cobertura e morangos(opcional).
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