Name: Galinha à brasileira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 galinha caipira; 250 g de mugunzá amarelo; 250 g de carne-seca, charque ou jabá; 1 gomo de linguiça calabresa; 100 g de bacon; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; coentro a gosto; pimenta-do-reino a gosto; colorau

Galinha à brasileira

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@ Wesley Carlos

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Por Wesley Carlos

Ingredientes (6 porções)

1/2 galinha caipira
250 g de mugunzá amarelo
250 g de carne-seca, charque ou jabá
1 gomo de linguiça calabresa
100 g de bacon
1 cebola grande
3 dentes de alho
coentro a gosto
pimenta-do-reino a gosto
colorau

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Frite o bacon, quando estiver bem feito, acrescente a cebola e o alho para refogar
2
Coloque tudo numa panela de pressão (menos o coentro).
3
Acrescente os outros ingredientes e adicione água até ficar uns 3 dedos acima dos ingredientes
4
Depois que pegar pressão, marque 30 minutos em fogo médio
5
Depois é só finalizar com o coentro e servir