Ingredientes (4 porções)
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2 xícaras de pinhão cozido e descascado
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300 g de carne bovina em cubos (músculo, acém ou alcatra) opcional
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Se fizer sem carne deve dobrar a quantidade de pinhão
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200 g de bacon em cubos (opcional)
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azeite de oliva/óleo
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1,5 litros de água ou caldo de legumes feito em casa
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torradas ou croutons
Modo de preparo
- 1
Separe o pinhão em duas partes
- 2
Uma: triture no processador ou liquidificador, para não virar um grude coloque um fio de óleo na hora de bater.
- 3
Reserve
- 4
Coloque três colheres de azeite ou óleo para esquentar na panela de pressão, frite o bacon e depois retire o excesso de gordura que formar
- 5
Pode separar um pouco do bacon para colocar sobre a sopa na hora de servir
- 6
Depois doure a cebola e alho.
- 7
Se for fazer com carne, coloque depois do bacon frito para refogar, depois disso coloque o pinhão, tanto o triturado quato os cortados ao meio.
- 8
Coloque a água ou caldo de legumes
- 9
Depois que pegar pressão deixe por 20 minutos ou mais, dependendo da carne que estiver sendo usada.
- 10
Se não usar carne só deixar ferver por uns 10 minutos mesmo aberta.
- 11
Coloque a salsinha, o bacon e os croutons e sirva
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Informações adicionais
Uma pimentinha cai bem. Se quiser dar uma encorpada na sopa pegue o mix e dê um passada dentro da panela, coisa rápida. Bom apetite.
