Ingredientes (10 porções)
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1 peito de frango de aproximadamente 1 kg
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1 vidro de palmito escorrido
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Sal e pimenta - do - reino a gosto
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Molho branco
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Modo de preparo
- 1
Limpe o peito de frango.
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Tempere com 2 dentes de alho, 1/2 cebola e sal a gosto.
- 3
Cozinhe em 1 l de água com 4 grãos de pimenta - do - reino.
- 4
Após cozido deixe esfriar e desfie.
- 5
Reserve a água em que foi cozido.
- 6
Molho branco:
Em uma panela coloque a margarina para derreter.
- 7
Acrescente o trigo, mexendo sempre.
- 8
Desligue o fogo e acrescente o caldo coado, mexendo rapidamente para não embolar.
- 9
O caldo deve estar quente para facilitar o trabalho.
- 10
Molho de frango:
Doure o alho e a cebola no óleo.
- 11
Acrescente o pimentão, o frango desfiado, o molho de tomate, 1 pitada de pimenta do reino e sal.
- 12
Misture e deixe por 5 minutos em fogo brando.
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Acrescente o milho e o palmito.
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Acerte o sal.
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Acrescente 100 ml de água e deixe mais 10 minutos.
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Montagem:
Em uma forma de 40x30 cm faça uma camada de pão, uma camada de molho branco,
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uma camada com todo o molho de frango, outra de pão e outra de molho branco.
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Cubra com a mussarela.
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Leve ao forno a 180º, por 15 a 20 minutos, ou até derreter toda a mussarela.
- 20
Sirva imediatamente.
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Informações adicionais
Obs: pode ser preparada no dia anterior ou até ser congelada, mas nas duas opções o tempo de forno é maior. Pode ser feito no forno convencional ou no microondas.
