Ingredientes (6 porções)
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MASSA
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150 g açúcar refinado (se não tiver, bata o açúcar normal no liquidificador que ele virar refinado)
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RECHEIO
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1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
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1 gema de ovo peneirado
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3 colhres (sopa) de açúcar refinado
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Modo de preparo
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MASSA
Bata os ovos e o açúcar até virar uma espuma (eu peneirei os ovos pra não ficar cheiro nem gosto de ovo)
- 2
Acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar uma massa homogênea
- 3
Leve pra assar numa forma retangular untada com manteiga pois é mais fácil de desenformar depois
- 4
Forno preaquecido a 180° C por 30 minutos! Como a massa fica fina, é bem rápido pra assar
- 5
Quando ficar pronto desenforme, ainda quente, em cima de um pano de prato úmido, polvilhado de açúcar cristal! Isso ajuda na hora de enrolar
- 6
Se preferir mais fina, passe um rolo de massa pra afinar um pouco mais o bolo
- 7
O ideal é que fique com mais ou menos 1 dedo de altura
- 8
RECHEIO
Leve ao fogo uma panela com o leite, creme de leite e o açúcar até levantar fervura
- 9
Acrescente a gema, maizena e o chocolate e mexa bem até ficar consistente e brilhosa
- 10
COBERTURA
Leve todos os ingredientes juntos ao fogo mexendo sempre até engrossar
- 11
MONTAGEM
Depois de desenformar e abrir um pouco mais a massa (ainda quente) com um rolo, despeje o recheio e espalhe por toda a massa
- 12
Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa
- 13
Depois de enrolada, despeje a cobertura por cima do rolo!
- 14
Dica: eu salpiquei nozes trituradas por cima do recheio, antes de enrolar, e também por cima dele pronto
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