Name: Pãozinho caseiro tipo croissant
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 500 g de farinha especial para pães (sem fermento); 2 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 colher de sal; 1 colher bem cheia de margarina; 250 ml de leite aproximadamente em temperatura ambiente; 20 g de fermento biológico ou 30 g de fermento fraco; queijo mussarela para rechear (opcional); 1 gema para pincelar

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Por Luiza de Oliveira

Ingredientes (25 porções)

500 g de farinha especial para pães (sem fermento)
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher de sal
1 colher bem cheia de margarina
250 ml de leite aproximadamente em temperatura ambiente
20 g de fermento biológico ou 30 g de fermento fraco
queijo mussarela para rechear (opcional)
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela coloque: a farinha, açúcar, sal e fermento.
2
De uma pré-misturada nós ingredientes.
3
Em seguida coloque os ovos, o leite e margarina.
4
Sove bem a massa por aproximadamente 10 a 15 minutos.
5
Deixe a massa descansar coberta por um pano de prato por aproximadamente 20 minutos.
6
Dívida a massa ao meio e abra uma das partes da massa com um rolo fazendo um disco.
7
Corte o disco e formato de pizza
8
Na base maior da massa, de um pequeno corte, para auxiliar na hora de enrolar
9
Opções de recheio: queijo, presunto, goiabada, frango ou um de sua preferência, entretanto deve ser recheio mais seco, sem caldos ou algum líquido .
10
Em cada fatia de massa, coloque seu recheio preferido e enrole da parte maior para a menor, fazendo o formato de croissant.
11
Modele todos e deixe descansar por mais aproximadamente 20 minutos, pincele com uma gema e asse em forno preaquecido por aproximadamente de 15 a 20 minutos

Informações adicionais

Obs: essa massa não se trata de massa folhada, portanto seria um croissant com massa de pão ou um "falso" croissant.