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3h
Ingredientes (2 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misture o fermento na água morna até diluir.
- 2
Misturar 300 g de farinha, sal e açúcar.
- 3
Adicione o fermento com a água e o óleo até ficar uma consistência pastosa.
- 4
Acrescente a cachaça e mexa bem.
- 5
Ir acrescentando o restante da farinha até desgrudar da mão.
- 6
Misture e sove com vontade a massa.
- 7
Deixe descansar por no mínimo 3 horas.
- 8
Ideal se puder descansar de 10 a 12 horas.
- 9
Quanto mais tempo puder deixar, melhor.
- 10
Após o período de descanso, abra a massa com rolo de massa ou com garrafa de vidro (vinho, cerveja).
- 11
A massa deve ser pré-assada em forno alto antes de montar a pizza ao seu gosto.
- 12
Essa receita rende 1 pizza grande e uma brotinho, ou duas pizzas médias.
