50min
Por Ana Luiza Cardoso
Ingredientes (4 porções)
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250 g de grão-de-bico (já cozido)
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sal e temperos a gosto
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1 colher (sopa) de tahini
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Preaqueça o forno a 180° C
- 2
Enquanto o forno esquenta, em uma travessa antiaderente, coloque a berinjela, a cebola cortada em rodelas e os dentes de alho.
- 3
Tempere com sal, azeite e pimenta-do-reino (ou tempero a sua escolha)
- 4
Coloque a travessa no forno por aproximadamente 25 minutos, ou o tempo da berinjela ficar macia (quase desmanchando)
- 5
No liquidificador coloque: o grão-de-bico, hortelã, sal a gosto, tahini e a água.
- 6
Bata tudo até que fique homogêneo.
- 7
Acrescente a berinjela, cebola e alho assados no liquidificador.
- 8
Bata bem novamente.
- 9
Passe tudo para uma panela e esquente a mistura em fogo baixo por mais 10 minutos.
- 10
Sirva com azeite e folhas de hortelã.
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